 Maigrir perdre du poids
Régime carotte
Préparation: 15 min. Cuisson : 20 min. (Le court-bouillon doit refroidir 1 h.)
Pour 6 personnes. Maigrir perdre du poids
Régime carotte
1 kg de cabillaud,
1 bouquet garni,
1 brin de céleri,
1 carotte,
1 oignon,
2 cuillères à soupe de câpres,
3 cuillères à soupe de crème épaisse,
40 g de beurre,
1 cuillère à soupe de farine,
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, sel, poivre.
Un Menu Maigrir perdre du poids
Régime carotte
Roulé au fromage
Riz
Salade
Raisin
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Régime carotte
Mettez dans une marmite l’oignon pelé, la carotte pelée et coupée en rondelles, le céleri, le bouquet garni, le vinaigre, du sel, des grains de poivre. Recouvrez de 2 1 d’eau.
Amenez à ébullition et laissez frémir 10 min. environ. Laissez refroidir 1 h et prélevez
40 cl de ce bouillon (soit 2 grands verres).
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Régime carotte
Plongez le poisson dans le court-bouillon froid, amenez à ébullition. Au premier bouillon, baissez le feu et laissez frémir à peine 10 min. Retirez alors la casserole du feu mais laissez le cabillaud dans le court-bouillon.
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Régime carotte
Faites fondre le beurre dans une casserole, incorporez la farine, laissez cuire 1 min.
Ajoutez en une seule fois le bouillon réservé. Poivrez. Portez à ébullition tout en remuant et laissez cuire 8 min. environ feu doux. Ajoutez la crème et les câpres.
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Régime carotte
Égouttez le poisson, retirez la peau, placez-le sur le plat de service chaud, nappez avec la sauce brûlante et servez aussitôt.
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